Modo de preparo
Prepara-se o leite de coco dos cocos ralados colocando 500ml de
água, batendo no liquidificador coa e reserva. Coloca-se o filé
de camarão para cozinhar apenas com 2 colheres de azeite estra
virgem e sal. Reserva. Coloca-se os pães na água (mais ou menos 1
copo) para cobrir os pães. Reserva.
Preparo:
num liquidificador, coloca-se o leite, o azeite de dendê, a
castanha o pão e mais ou menos a metade do camarão, bate e
reserva. Em uma panela grande coloca a cebola picada numa porção
de azeite extra virgem, uma lasca de gengibre, aguarda um pouco,
e junta o pimentão.
Quando estiver mole, sem dourar, coloca-se o ingrediente do
liquidificador e mexe até começar a ferver.
Acrescenta o coentro picado e o restante do camarão e mexa por
mais 5 minutos e esta pronto para servir.
Fonte: Ana Maria Braga
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