Ingredientes

-1kg de massa de milho (bem novinho e molinho)
-2 xícaras de óleo
-800ml de água
-1 cebola picadinha
-1 dente de alho amassado
-1 pitada de pimenta-do-reino
-sal a gosto
-1/2 xícara de queijo parmesão ralado
-1 xícara de mussarela picadinha
-cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Coloque o óleo, a cebola e o alho para fritar, em uma panela de

tamanho médio. Em seguida, a pimenta e o sal. Quando começar a

dourar os temperos, coloque a massa do milho e vai mexendo, sem

parar.

Depois, adicione, aos poucos, a água. Enquanto isso, a massa está

cozinhando. Deve ser mantido assim, em torno de 30 minutos.

Quando estiver já fervendo, coloque o queijo ralado e continue

mexendo. Em seguida, a mussarela. Depois de pronto, coloque o

cheiro-verde.

Fonte: Ana Maria Braga