Modo de preparo
Tirar o sal da carne, ferver o bacon e o paio, cozinhar a carne
por 15 minutos e deixar reduzir o caldo até fritar. Fritar o
bacon e o paio. Refogar o alho, colocar o feijão para cozinhar
por 15 minutos.
Misturar a carne, o paio e o bacon, cozinhar por mais 15 minutos,
colocar o arroz e a manteiga cozinhar por mais 5 minutos.
Desligar o fogo esperar 15 minutos, abrir a panela acrescentar o
queijo em cubos, tampar e ligar o fogo por mais 5 minutos.
Colocar colocar 2 colheres de manteiga de garrafa, o queijo
ralado e os verdinhos. Servir. Acompanhado de salada verde
(alface e bastante rúcula).
Fonte: Ana Maria Braga
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