Modo de preparo
Cozinhe as batatas escorra e amasse bem. Reserve. Corte o bacon
em pequenos pedacinhos e frite. Reserve. Frite a cebola ralada na
margarina até murchar bem. Adicione o leite com o amido de milho
ja disssolvido e o palmito. Mexa até engrossar e desligue o fogo.
Coloque então os queijos já passados por um ralo grosso e mexa
até que todos os queijos estejam ligados ao molho branco, virando
assim um molho de queijo. Misture a linguiça bem picadinha na
batata amassada. Forre então uma forma quadrada média (ou
redonda) com as batatas amassadas no fundo e laterais. Coloque o
bacon já frito e escorrido sobre as batatas, depois o molho de
queijo e leve ao forno médio até gratinar. Cubra com batata palha
e sirva quente.
Fonte: Ana Maria Braga
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