Ingredientes

- 200 g de batata holandesa

Para a batata roasti com bacon:

- 30 g de bacon fatiado (fatias de 3mm de largura x 15mm de
comprimento)
- 150 g de batata cozida e ralada

Para a batata roasti com cebola:

- 5 ml de azeite
- 4 rodelas de cebola
- 150 g de batata cozida e ralada

Para o molho golf:

- 140 g de maionese
- 35g de catchup
- 1 colher (sopa) de conhaque

Modo de preparo

Numa panela com água cozinhe as batatas al dente por 15 min.
Deixe esfriar.
Depois de resfriadas, descasque as batatas e passe-as num ralador

manual de quatro faces (ralo mais grosso).
Reserve.

Para a batata roasti com bacon:

Corte o bacon e congele.
Retire do congelador somente quando for usar.
Numa frigideira quente, antiaderente (16 cm de diâmetro), espalhe

o bacon congelado e deixe em fogo médio por cerca de 1 min.
Deixe dourar e acrescente por cima 150 g de batata cozida e

ralada, pressionando-a levemente com a espátula.
Vire a batata roasti e doure ambos os lados.
Sirva imediatamente.

Para a batata roasti com cebola:

Numa frigideira quente, antiaderente com 16 cm de diâmetro,

coloque 5 ml de azeite e quatro rodelas de cebola.
Deixe dourar em fogo baixo.
Acrescente por cima 150 g de batata cozida e ralada,

pressionando-a levemente com a espátula.
Vire a batata roasti e doure ambos os lados.
Sirva imediatamente.

Para o molho golf:

Numa vasilha, misture 140 g de maionese, 35 g de catchup e 1

colher (sopa) de conhaque.
Misture bem.

Eduardo Santos Rodrigues Fone: (11) 3024-4150

Fonte: Ana Maria Braga