Modo de preparo
Coloque todo o azeite em uma panela e frite os ingredientes pela
ordem e vai reservando em um recipiente. Quando terminar a
fritura, deixe o azeite que sobra na panela e acrescente o
açĂșcar, dĂȘ uma mexida e desligue o fogo.
Misture a beringela e os pimentÔes, coloque o vinagre e por cima,
coloque o azeite com o açĂșcar e se preferir, salpique com as
nozes e a castanha.
Fonte: Ana Maria Braga
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