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receitas de acompanhamentos
receita de beringela de forno |
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Ingredientes
-2 beringelas grandes cortadas em tirinhas (pode ser com
casca)
-2 tomates sem pele e sem semente picados
-2 cebolas em fatias
-50g de azeitona verde sem caroço ou picadinha
-1 pimentão cortado em tirinhas
-1 xÃcara (chá) de azeite
-1 colher (sobremesa) de vinagre branco ou de vinagre de
álcool
-orégano
-pimenta-do-reino
-salsa picadinha
-alecrim (opcional)
-sal a gosto
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Modo de preparo
Deixe as tirinhas de beringela de molho na água com o suco de
limão e sal. Enquanto isso, prepare um tipo de vinagrete com o
restante dos ingredientes, menos o azeite. Arrume a beringela e o
vinagrete em uma assadeira ou refratário, intercalando pelo menos
duas camadas de cada.
Depois de tudo arrumado, regue com o azeite por igual. Cubra a
assadeira com papel alumÃnio e leve ao forno pré-aquecido. Depois
de aproximadamente 20 minutos, tire o papel alumÃnio e deixe mais
uns 40 minutos ou até ver que a beringela tomou uma cor mais
escura.
Fonte: Ana Maria Braga
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As nuvens mudam sempre de posição, mas são sempre nuvens no céu. Assim devemos ser todo dia, mutantes, porém, leais com o que pensamos e sonhamos;
lembre-se, tudo se desmancha no ar, menos os pensamentos. |
| Autor: Paulo Baleki |
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