Modo de preparo
Primeiro pegue as beringelas cortadas e e bote de molho na água e
sal por alguns minutos. Depois passe-a na farinha de trigo. Bote
o óleo para esquentar e frite-a.
Pegue 1 travessa e faça 1 camada de beringela já frita. Após faça
o creme misturando o creme de leite, presunto, os ovos já batidos
e sal a gosto. Jogue uma camada de creme por cima da beringela e
assim por diante encontro das camadas, a última camada tem que
ser do creme. Coloque o queijo parmesão ralado e leve ao forno
por mais ou menos 40 minutos ou até dourar.
Fonte: Ana Maria Braga
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