Modo de preparo
Descasque o abacaxi, embale em filme plástico e leve ao freezer
por cerca de 5h. Retire o mini tender da embalagem, coloque sobre
uma tábua e corte-o em fatias. Numa tigela à parte, misture o
suco de limão, o suco de abacaxi, o molho inglês, a mostarda, o
sal e a pimenta.
Acrescente o azeite aos poucos, batendo com um garfo até formar
um molho cremoso. Retire o abacaxi do freezer e, com a faca
elétrica, corte em fatias bem finas. Para servir, disponha uma
fatia de abacaxi e, sobre ele, duas fatias de mini tender
levemente dobradas ao meio. Sirva como entrada, acompanhado do
molho e lascas de parmesão.
Fonte: Ana Maria Braga
|
