Modo de preparo
Molho:
Numa vasilha, misture todos os ingredientes.
Montagem:
Corte a pêra na parte mais carnuda, no sentido transversal ou
horizontal, como preferir, em fatias de o,5 cm mais ou menos.
Distribua as fatias ao redor do prato, encaixando uma sob as
outras. Coloque a alface no centro e regue com o molho. Espalhe
as castanhas de sua preferência e o queijo ralado.
Informaçõ
es:
Pê
ra:
fruta nativa da Europa e Ásia central. Boa fonte de carboidratos,
sais minerais: potássio, sódio, cálcio e fósforo, vitamina C.
Consumida com a casca é uma boa fonte de fibras. Contribui para a
boa formação dos ossos, dentes e sangue, mantém o equilíbrio
interno e vigor do sistema nervoso. Combate a prisão de ventre e
inflamações do intestino.
Alface:
alimento rico em betacaroteno (provitamina a), vitaminas C, E e
complexo B. Rica em fibras e apresenta boas quantidades dos
minerais: cálcio, fósforo, potássio e ferro. É um calmante muito
eficaz, indicado para pessoas que tem insônia e que são muito
tensas e agitadas. Ajuda no tratamento de anemia (se temperada
com limão ajuda na absorção de ferro), combate os radicais livres
produzidos em excesso pelo organismo.
Castanhas, nozes, amêndoas:
são fontes de aminoácidos e proteínas, ácidos graxos, as
castanhas contêm carboidratos. Ricas em vitamina C, boa fonte de
ferro e fósforo ,vitamina B1 (tiamina). Sua carência provoca
falhas na memória e dificuldade de concentração. Possuem cobre
que facilita a contração das fibras do músculo cardíaco.
Castanha-do-pará:
brasileiríssima. Fonte rica de selênio, mineral que impede a
degeneração celular, pois envolve a membrana da célula e protege
o sistema imunológico.
Fonte: Ana Maria Braga
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