Ingredientes

- 1 couve-flor tamanho médio
- Água para o cozimento
- 1 lata de atum
- 1 lata de molho de tomate pelado
- Sal a gosto
- Azeite para untar
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 xícara (chá) de queijo cremoso cortado em cubos ou em
temperatura ambiente no saco de confeiteiro
- 3 gemas batidas
- Queijo parmesão ralado na hora a gosto

Modo de preparo

Lave bem a couve flor, enrole as folhas da base e deixe como

suporte. Numa panela com água e sal, cozinhe a couve-flor por

mais ou menos 10 minutos (deixe ficar "al dente").

Numa panela, leve ao fogo o atum com o molho de tomate e deixe

refogar. Acerte o sal e reserve. Retire a couve flor da panela

com cuidado para não quebrar. Coloque em uma forma refratária

funda, untada com azeite. Passe o requeijão entre os galhos,

acrescente o atum com o tomate.

Coloque o queijo cremoso cortado em cubos, encaixando entre os

espaços dos galhos. Pincele com as gemas batidas, salpique o

queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido (temperatura

de 200ºC) para dourar durante aproximadamente 10 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga