Modo de preparo
Afervente as amêndoas por 3 minutos, escorra a água e retire as peles, uma a uma. Corte ao meio e torre numa frigideira, mexendo sempre. Reserve.
Cozinhe o peito de frango no caldo de galinha, por 10 minutos, desfie e reserve. Doure a cebola na manteiga, acrescente o arroz e refogue.
Junte o frango, a canela, o sal e o caldo de galinha fervente. Mexa bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, até que a água tenha evaporado e o arroz fique macio e solto.
Passe para uma travessa e acrescente as amêndoas. Sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções.
Fonte: Daniel Bork
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