Modo de preparo
primeiro você deixa o azeita dar um fervida de 02 minutos, no
fogo baixo.
deixe o camarão dar uma fritada no azeite levemente.
depois, é por a cebola o alho, para dar uma fritada, sempre no
fogo baixo.
adicione o arroz e sempre o dobro de agua no arroz.
nesse tempo em que o arroz esta cozinhando, pegue o limão e raspe
a sua casca no ralador mais fino possivel.
quando o arroz estiver secando, é so adicionar a casca de limão
siciliano e mexer o arroz, para que a casca se misture bem com o
arroz.
o arroz secando é só adicionar 300 gramas do parmessão, no caso,
é so adicionar em cima do arroz, e mexer, deixar mais ou menos
por 1 minuto no fogo baixo, lembrando que temos que cubrir o
arroz com o queijo no final.
Fonte: Ana Maria Braga
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