Modo de preparo
Cozinhar o arroz normalmente e reservar. Deixar esfriar. Em uma
panela grande, colocar um pouco de azeite, fritar o bacon. Quando
estiver bem douradinho, acrescentar a cabola, o alho e o
pimentão. Fritar bem.
Colocar os caldos de galinha e depois de frito, empurrar para um
lado da panela essa mistura e no espaço vazio da panela, fritar a
cenoura e se quiser o milho também.
Depois de pronto, misturar tudo e deixar num cantinho da panela
novamente. No espaço vazio, colocar um pouquinho mais de azeite e
quebrar os ovos. Mexer bem os ovos e depois de cozidos, misturar
tudo e acrescentar o temperinho verde e a cebolinha. Depois de
tudo pronto, misturar com o arroz já cozido.
Fonte: Ana Maria Braga
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