Modo de preparo
Limpar o brócolis todo, separando as folhas, flores e talos.
Retirar a pele do talo, pica-lo e reservar. Refogar 1 alho com a
metade da cebola e a folha de louro no azeite e assim que fritar
refogar as "folhas", bater no liquidificador e reservar (não pode
tampar a panela).
Refogar o restante do alho com o restante da cebola. Não deixar
dourar, somente reduzir, acrescentar as flores e talos do
brócolis (não podendo também tampar a panela). Quando estiverem
cozidos, adicionar o arroz e o suco das folhas. Deixando cozinhar
em fogo baixo, quando estiver cozido, adicionar as ervilhas e o
cheiro verde. E está pronto!
Obs: observar a quantidade de sal pois o arroz por ser dormido já
tem uma certa quantidade de sal.
Fonte: Ana Maria Braga
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