Modo de preparo
Em uma panela, cozinhe o arroz em 1/2 litro de água, até ficar
"al dente". Retire do fogo, escorra a água e reserve o arroz.
Coloque em uma panela o açúcar para o caramelo e leve ao fogo até
caramelizar. Despeje com cuidado o leite e misture, acrescente o
arroz, o restante do açúcar, a canela em rama e os cravos. Abaixe
o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até
a calda encorpar. Se necessário, vá acrescentando mais leite à
mistura. Misture o creme de leite. Ao ferver, retire do fogo,
distribua o doce em tacinhas ou tigelas, polvilhe a canela em pó
e decore com canela em pau. Sirva quente ou gelado.
Fonte: Ana Maria Braga
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