Ingredientes

-1 copo de arroz
-4 copos de água
-2 litros de leite
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-1 copo de açúcar
-3 gemas
-1 pitada de sal
-3 colheres de açúcar
-raspas de 2 limões
-canela em pó a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o arroz com a água em uma panela grande. Quando a água

estiver quase seca, coloque os 2 litros de leite fervendo. Deixe

cozinhar mais um pouco, cerca de 5 minutos.

Coloque o leite condensado, o creme de leite e um copo de açúcar.

À parte, bata as três gemas com as três colheres de açúcar e um

pouco do caldo que está no fogo.

Acrescente essa mistura ao doce que está no fogo devagar e vá

mexendo, também devagar. Coloque as raspas de limão, ponha em uma

vasilha, polvilhe canela em pó e sirva em seguida.

Fonte: Ana Maria Braga