Ingredientes

-3 xícaras de arroz pronto
-molho
-1 cebola grande picadinha
-3 dentes de alho amassados
-1 colher (sopa) rasa de manteiga
-1 colher de azeite
-700g de peito de frango cozido e desfiado
-1 lata de milho verde
-1 pedaço de pimenta americana picadinha
-1 pitada de orégano
-sal a gosto
-molho de pimenta a gosto
-2 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
-1 envelope de tempero em pó para carnes
-1 caixinha de creme de leite
Purê:
-1 colher de manteiga
-1 colher de azeite
-1 dente de alho picado
-3 batatas grandes cozidas e amassadas
-sal a gosto
-1 caixinha de creme de leite
-parmesão ralado e farinha de rosca para gratinar

Modo de preparo

Faça o arroz de modo convencional e reserve.

Refogue à parte, a cebola e o alho na manteiga com azeite.

Acrescente a pimenta americana cortada e o frango cozido (só na

água com pouco sal) e desfiado. Se gostar, coloque molho de

pimenta calabresa.

Acrescente o tempero em pó, o sal e o orégano e deixe refogar.

Acrescente 2 colheres de molho de tomate pronto e o milho. Espere

secar um pouco a água e acrecente por último, o creme de leite e

reserve.

Em outra panela, refogue o alho no azeite com manteiga.

Acrescente a batata cozida e amassada, coloque o creme de leite e

sal a gosto.

Montagem do prato:

Em uma assadeira de vidro, colocar um pouco do refogado, o arroz

por cima, depois mais uma camada de refogado e por último, o

purê. Polvilhe com queijo parmesão e farinha de rosca e leve ao

forno para gratinar.

Fonte: Ana Maria Braga