Ingredientes

-2 peitos de frango cortados em 3 partes
-2 coxas
-2 contra-coxas
-1kg de tomates bem maduros
-200g de azeitonas verdes
-200g de azeitonas pretas
-1 cabeça de alho picado em lascas
-1 cebola média
-sal a gosto
-azeite a gosto

Modo de preparo

Coloque em uma panela o azeite e a cebola, deixe dourar e coloque

os tomates bem maduros e sem pele. Deixe virar um molho mais

grosso, tempere com sal a gosto e reserve.

Em um tabuleiro, coloque o frango e por cima do frango, coloque o

molho e espalhe as azeitonas pretas e verdes. Coloque para assar

em fogo médio com papel alumínio. Depois de 1 hora e 20 minutos,

tire o papel e deixe dourar um pouco. Regue com muito azeite.

Fonte: Ana Maria Braga