Modo de preparo
Coloque na panela o óleo que cubra o fundo ai você coloca o alho
para fritar e em seguida a cebola, coloque o frango e deixe
fritar e vai pingando água para ir dourando. Quando o frango
estiver dourado tire o excesso da gordura e coloque o piqui e
cubra o frango com água fervente.
Tampe e deixe cozinhar até a água secar e o frango estiver macio.
Junte o cheiro verde e a pimenta e pode servir o melhor frango
caipira com piqui.
Fonte: Ana Maria Braga
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