Modo de preparo
Pegue a picanha e faça um corte no centro(deixando uns 2cm de
distância de cada borda), o corte tem que ir até o fim da peça,
não deixando ultrapassar.Com as duas mãos váempurrando a ponta da
picanha para dentro e assim até conseguir virá-la toda do
avesso.
Corte a linguiça em rodelas finas e o bacon em
quadradinhos,tempere a carne com o alho, o sal, a pimenta do
reinoe o vinagre branco(por dentro e por fora), em seguida
recheie a carne com uma camada de bacon, uma camada de linguiça,o
queijo, o bacone a linguiça(o queijo tem que ser em fatia de
preferencia grossa), feche o corte com palito de dente.
Asse em forno alto coberto com papel alumÃno por cerca de 30 min
e depois retire o papel e deixe mais uns 30 min ou até que doure!
Fonte: Ana Maria Braga
|
