Ingredientes

1 frango inteiro
1 lata cerveja preta (bock ou müchen)
1 pimenta dedo de moça picadinha
Suco e raspas de 3 limões
Sal a gosto

Recheio:

2 colheres (sopa) azeite
½ xícara (chá) vagem aferventada e picada
½ xícara (chá) milho verde aferventado
½ xícara (chá) cenoura picadinha e aferventada
½ xícara (chá) cheiro-verde picadinho
2 xícaras (chá) farinha de rosca
Outros
½ kg batatas cortadas em fatias médias.

Modo de preparo

Coloque o frango em uma assadeira e tempere com cerveja, pimenta, limão, sal e deixe tomar gosto por 30 minutos. Enquanto isso faça a farofa: aqueça o azeite, salteie os legumes até murcharem um pouco. Tempere com sal, acrescente a farinha e misture bem. Recheie o frango com a farofa, disponha as batatas ao lado e leve ao forno médio por 45 minutos ou até dourar. Tire o frango do forno e sirva com arroz branco e as batatas assadas.

Fonte: Daniel Bork