Ingredientes

Croquete:

- 1/2 xícara (chá) de cebola picada - R$ 0,03
- 1 colher (sopa) de óleo - R$ 0,01
- 250g de carne moída - R$ 0,75
- 2 xícaras (chá) de talos
- 1 xícara (chá) de tomate picado - R$ 0,08
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de farinha trigo - R$ 0,04
- 1 gema - R$ 0,09
- 1/4 de xícara (chá) de leite (80 ml) - R$ 0,10
- 1 colher (sopa) de salsa picada - R$ 0,01

Para empanar e fritar:

- 1 ovo batido - R$ 0,09
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca - R$ 0,06
- 1 xícara (chá) de óleo - R$ 0,17

Modo de preparo

Croquete:

Numa panela, doure a cebola no óleo, refogue os talos por mais ou

menos 5 minutos, acrescente a carne moída e refogue novamente,

mexendo sempre até secar. Junte o tomate, o sal e a pimenta.

Retire do fogo, coloque a farinha de trigo e a gema dissolvida no

leite. Mexa bem. Leve ao fogo novamente, mexendo até soltar do

fundo da panela. Adicione a salsa e retire do fogo. Deixe esfriar

e modele os croquetes.

Empanar e fritar:

Passe os croquetes no ovo batido e depois na farinha de rosca.

Frite no óleo quente.

Fonte: Ana Maria Braga