Ingredientes

-1 quilo de carne de sol (em cubos)
-700g de aipim cozido
-2 litros de leite
-2 cebolas médias
-200g de queijo coalho fatiado
-50g parmesao ralado
-3 colheres de óleo
-100g de manteiga

Modo de preparo

Coloque o óleo na frigideira para esquentar, em seguida ponha as

carnes para fritar. Enquanto elas fritam, bata o aipim cozido no

liquidificador com o leite formando um creme. Junte o creme, a

manteiga e o queijo parmesão na panela e misture até obter

fervura.

Coloque a carne já frita em um refratário, cura com as fatias de

queijo coalho e por último com o creme de aipim. Leve ao forno

por cerca de 7 minutos, retire e sirva em seguida.

Fonte: Ana Maria Braga