Ingredientes

-1kg de aipim
-1kg de carne seca
-250g de requeijão cremoso
-250g de mussarela fatiada
-250g de linguiça defumada
-3 tomates meio maduros
-2 pimentões
-2 cebolas
-4 dentes de alho
-cheiro verde picado
-1 colher (sopa) de manteiga
-sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o aipim até amolecer, e com o aipim ainda quente passe no

processador e reserve. Pique a carne seca e ferva em água para

dessalgar, e quando estiver com pouco sal, coloque-a para fritar

com algumas rodelas de cebola.

Quando a carne estiver quase no ponto, adicione a linguiça e

continue fritando até que fique os dois ingredientes no ponto e

reserve. Pegue os 4 dentes de alho e amasse, pique 1 cebola e

jogue junto com os dentes de alho na manteiga para dourar.

Adicione o aipim com o fogo baixo, mexa e adicione mais 3

colheres de manteiga e o requeijão cremoso. Mexa até que os

ingredientes se incorporem ao aipim. Pegue 1 cebola com os

tomates e os pimentões e pique, misture-os ao cheiro verde e à

carne frita.

Pegue um refratá

rio e distribua os ingredientes em camadas:

primeiro uma de aipim, depois a carne frita e logo depois de

aipim novamente. Pra finalizar, coloque as fatias de mussarela em

cima e leve ao forno até que derreta o queijo.

Fonte: Ana Maria Braga