Modo de preparo
Em um refratário coloque os filés espalhados e reserve-os.
Leve ao fogo baixo: 1/2 xĂcara de manteiga, 2 tabletes de caldo
de carne, 2 colheres de (sopa) de mostarda, 2 colheres de (sopa)
de molho inglĂŞs e as duas cebolas raladas.
Doure um pouco até que vire um creme, somente para engrossar.
Espere esfriar e jogue esta mistura entre os filés. Reserve a
panela ainda suja para o prĂłximo passo.
Deixe o filé descansar mais ou menos 1 hora, só para o tempero
entranhar na carne, e tampe com papel alumĂnio. Passado o tempo,
leve-o para assar com papel alumĂnio por 45 minutos.
Despeje 1 lata de creme de leite, 1 xĂcara de vinho tinto e 200g
de uva itália(rubi) cortadas ao meio sem caroço, na mesma panela
que fez o tempero. Deixe até levantar fervura (mas não deixe que
ferva), jogue esta mistura em cima dos filés e deixe pro mais ou
menos 10 minutos e pronto. É delicioso!!!
Fonte: Ana Maria Braga
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