Ingredientes

-1kg e 200g de filé mignon
-1/2 cebola
-2 copos de vinho tinto seco
-1 litro de caldo de carne
-1 porção de cogumelos frescos (pode ser usado em conserva)
-1 colher (sopa) de farinha de trigo
-sal
-pimenta-do-reino
-limão

Modo de preparo

Tempere o filé com pimenta-do-reino moída na hora, sal e limão.

Aqueça o azeite em uma panela grande de fundo triplo, sele o filé

dos dois lados, acrescente a cebola e deixe dourar.

Coloque o vinho e deixe evaporar, acrecente o caldo de carne

(aproximadamente 1/2 litro), abaixe o fogo e deixe o filé

cozinhar. Coloque a farinha de trigo e o cogumelo, assim que o

filé atingir o ponto desejado, ou seja
ao ponto ou mal passado.

Deixe o caldo engrossar e está pronto. Sirva com arroz branco.

Fonte: Ana Maria Braga