Ingredientes

Molho:

-3/4 litro de leite
-15 colheres de sopa de nata
-15 colherzinhas de chá de amido de milho
-1 tablete de caldo de carne
-1 colher de chá de noz noscada ralada
Filé:
-6 filés médios
-200g de copa fatiada
-3/4 de vidro de palmito fatiado
-alcaparras a gosto
-250g de mussarela fatiada
-sal e azeite para fritar

Modo de preparo

Molho:

Em uma panela, miture todos ingredientes, menos o leite e leve ao

fogo baixo mexendo sempre. Quando começar a engrossar, adicionar,

aos poucos, o leite mexendo sempre, deixando ferver até formar um

creme. Reserve.

Filé

s:

Frite os filés deixando-os suculentos. Reserve. Frite as copas.

Reserve.

Montagem:

Em um refratário, coloque os filés, cubra com a copa, coloque por

cima o palmito, as alcaparras picadas e por último, uma camada de

queijo mussarela. Por cima despeje o molho e leve ao forno para

gratinar. Sirva em seguida.

Fonte: Ana Maria Braga