Modo de preparo
Tempere a peça de filé com alho e sal. Deixe descansar por 20
minutos. Coloque óleo na panela, a cebola e a peça de filé. Tampe
a panela para que vá cozinhando o filé. Vá acrescentando água,
aos poucos, para que forme um caldo. Retire um copo do caldo e
reserve.
Quando o filé estiver cozido, retire do fogo e corte as rodelas
com cerca de um dedo de espessura. Reserve. Separar o brócolis em
raminhos pequenos
Com o caldo restante cozinhar o brócolis. Misturar o catchup e
mostarda.
Quando estiver cozido, misturar uma colher de farinha para
engrossar. Reserve.
Para o creme:
misture no liquidificador o caldo retirado da carne, o requeijão,
cheddar, mussarela, queijo parmesão ralado e o creme de leite.
Bata até formar um creme homogêneo.
Montagem:
em um refratário, coloque as rodelas de filé, o brócolis e
despeje o creme por cima. Coloque no forno para derreter os
queijo por 15 a 20 minutos. Sirva com arroz branco e batata
sauté.
Fonte: Ana Maria Braga
|
