Ingredientes

Massa folhada
Parte 1
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de banha
1 ovo
1 pitada de sal
1/2 xícara de água

Parte 2:

2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres bem cheias de banha
1 pitada de sal
Filé mignon
1 filé mignon de aproximadamente 1 kg
2 dentes de alho laminados
200g de queijo em cubos
4 colheres (sopa) de azeite
800g de massa folhada
1 gema p/ pincelar
pimenta
sal a gosto

Modo de preparo

Massa folhada

Misture os ingredientes da parte 1, sove bem e reserve. Prepare

a
parte 2 e reserve. Abra a parte 1 com o rolo na espessura
de l,5 cm e espalhe a parte 2. Enrole como rocambole e dexe
descansar por 1 hora na geladeira

Filé mignon

Tempere o filé mignon com sal e pimenta. Faça furos na carne e

recheie-a com o queijo. Aqueça uma panela com azeite e doure a

carne. Acrescente o alho. Retire a panela e espere a carne

esfriar. Abra a massa folhada e cubra o filé. Pincele com a gema

para assar em forno a 180C por cerca de 45 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga