Modo de preparo
RECHEIRO:
Derreta a manteiga, doure os cogumelos cortados em tiras e
refogue-os. Tempere com sal, pimenta e alho. FIL:É:
Abra o filé mignon e tempere com sal e pimenta. Grelhe em óleo
bem quente e recheie com a mistura de cogumelos.
Enrole como se fosse um rocambole e feche com palitos. Leve Ã
geladeira por 6 horas. Tire da geladeira e corte em quatro
pedaços.
Leve ao forno numa assadeira untada com manteiga e deixe terminar
de cozinhar por mais 5 a 8 minutos, em forno médio.
MOLHO:
Leve ao fogo o caldo de frango, o creme de leite e a pasta de
farinha com manteiga. Mexa bem com o batedor de arame até
engrossar.
Finalize o molho acrescentando sal, pimenta e mostarda. Sirva com
os filés.
BATATAS:
Pegue as batatinhas cozidas, cortadas ao meio e doure na
manteiga. Acrescente o alho e a salsinha picadinha.
Fonte: Ana Maria Braga
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