Ingredientes

-1 quilo de file especial
-1 cebola média picada
-300g de lingüiça cortada em cubinhos bem pequenos
-150g de bacon picado
-200g maionese
-sal, alho, pimenta e cominho para temperar a carne

Modo de preparo

Limpe o file e tempere-o com alho, cominho e sal a gosto. Faça

talhos na carne, com mais ou menos 1cm de largura entre um talho

e outro, reserve.
Junte à cebola picada, a lingüiça, o bacon e a maionese, misture

tudo.

Coloque essa mistura entre cada retalho que você fez na carne, o

restante que sobrou coloque em cima, coloque em um refratário,

cubra com alumínio e leve ao forno para assar em forno quente

250ºC, por 30 minutos.

Retire o alumínio e deixe a carne assar, quando você não estiver

mais vendo o branco da maionese está na hora de retirá-lo do

fogo.

Fonte: Ana Maria Braga