Modo de preparo
Frango:
Em uma refratária coloque o filé de frango (fatiado), tempero a
gosto, coloque o suco das laranjas e a mostarda.
Deixe descansar por 2 horas.
Passe os bifes de frango (aos poucos) em panela grande.
Molho:
Na mesma panela em que passou os bifes coloque a cebola picada e
deixe dourar, acrescente a maçã verde ralada e deixe dourar mais
um pouco. Acrescente então a mostarda, dissolva o amido de milho
e a gema de ovo ao leite e coloque na panela em fogo baixo e mexa
sem parar, logo em seguida acrescente o requeijão e ponha os
bifes de filé de frango ao molho. Por último coloque o creme de
leite com soro e desligue.
Sirva com arroz branco e batata palha.
Fonte: Ana Maria Braga
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