Ingredientes

2 peitos de frango cortados em cubos
1/2 pimentão verde picados
1/2 pimentão vermelho picados
1/2 pimentão amarelo picados
1 lata de creme de leite
1 garrafa pequena de leite de côco
2 colheres de sopa de fubá amarelo
1 lata de milho em conserva
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sobremesa (rasa) de páprica picante
sal a gosto
pimenta do reino , se quiser, a gosto
1 copo de leite
1/2 cebola rpicada
2 dentes de alho picados

Modo de preparo

Tempere o frango picado somente com sal e reserve.Em uma panela

grande coloque as 2 colheres de margarina, derreta-as e

acrescente a cebola até ficar amolecida ,não dourada, e depois

acrescente e alho, frite um pouco sem dourar.
Acrescente o frango , e o refogue um pouco ,então acrescente os

pimentões e o milho ,reserve a água da conserva do milho.
Tampe a panela por 5 minutos aproximadamente, depois acrescente o

copo de leite e deixe cozinhar por algum tempo com a tampa

fechada, até começar fervura.Então acrescente o leite de côco,

sempre mexendo, acrescente as 2 colheres de fubá na água do milho

, mexa e acrescente ao refogado.Coloque o creme de leite após

baixar o fogo, acresente também a páprica picante e acerte a

pimenta se quiser, quando começar a ferver desligue e sirva

acompanhada de arroz branco , batata frita e salada verde.
Bom apetite!
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Fonte: Ana Maria Braga