Modo de preparo
De um dia para o outro deixe o grão de bico de molho e tempere as
costelinhas de porco ja picadas. No outro dia, cozinhe o grão de
bico na pressão com um pouco de sal.
Em um panela média frite as costelinhas e reserve. Frite as
calabresas e reserve o bacon, depois de tudo frito e o grão de
bico cozido em uma panela grande, coloque o grão de bico a
costelinha frita, o bacon e as calabresas, as cenouras cortadas
em rodelas, as batatas descascadas inteiras e as cebolas
descascadas inteira e quase cubra de água.
Deixe ferver até as batatas, as cenouras e as cebolas tiverem
cozidas. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
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