Ingredientes

- Meia colher de sal
- Meia xícara de vinho branco
- 1 colher de tempero seco
- 1 colher de colorau
- 3 dentes de alho amassados
- Cebola a gosto
- Tomate a gosto
- Coentro a gosto
- Pimentão picado
- 2 kg de costela de cabrito
- 200 g de lingüiça calabresa

Modo de preparo

Misture sal, vinho branco, tempero seco, coloral, alho, cebola,

tomate, coentro e pimentão. Adicione a costela de cabrito.

Acrescente a lingüiça calabresa e leve ao fogo. Refogue a carne e

despeje água sempre que o molho secar. Deixe cozinhar em fogo

baixo por mais ou menos 40 min.

Fonte: Ana Maria Braga