Ingredientes
-500g de charque picado -2 cebolas picadas -3 dentes de alhos picadinhos -3 batatas doce médias cortadas em cubinhos -2 colheres de sopa de azeite -1 xÃcara de à gua -salsinha,cebolinha verde,manjerona e louro a gosto -sal se necessário por que o charque já é salgado :
|
Modo de preparo
Ferver o charque com à gua ,para desalga-lo e amaciar. Aquecer o
azeite, fritar o charque devidamente escorrido, dourar, acrescentar a
cebola e o alho. Depois de bem frito, colocar as batatas, o
louro, amanjerona e 1 xÃcara de à gua.
Deixar ferver até que a batata fique cozida deixando um caldo
grosso. Por último colocar a salsinha e a cebolinha verde. :
Fonte: Ana Maria Braga
|