Ingredientes

um lombo de porco médio
4 cenouras grandes
1/5kg de carne de boi moída
250gr de bacon
300ml de pinga
3 batatas médias
cheiro verde
cebola de cabeça
2 pimentão verde
4 dentes de alho
sal a gosto
azeite de oliva
pimenta a gosto
papel manteiga
barbante

Modo de preparo

1.abra o lombo de modo a recheá -lo e o deixe por 3 horas de

molho na pinga
2.triture o bacon e misture-o na carne moída e tempere.
3.recheie o lombo com a carne moída e bacon.
4.Amarre com barbante e enrrole o lombo depois de recheado ao

papel manteiga envolvendo-o todo.
5.pré cozinhe as batatas e as cenouras.
6.ponha o lombo já no papel em um tabuleiro untado com azeite de

oliva.
7.pique as cenouras, as batatas, os pimentões, o cheiro verde e

os alhos nos espaços vagos no tabuleiro e leve ao fogo por mais

ou menos meia hora.
8.Retire as batatas,cenoura,pimentões,cheiro verde e alho do

tabuleiro e bata tudo no liquitificador,parta o lombo e jogue o

liquido batido no liquitificador por cima.
9.Saboreie!

Fonte: Ana Maria Braga