Ingredientes

1 lombo congelado com aprox. 1,5kg
8 fatias de bacon
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de vinho branco
1 xícara de água ou caldo de carne
1 folha de louro
3 colheres de sopa de salsa picada
sal e pimenta do reino a gosto
18 cebolinhas brancas pequenas
6 cenouras grandes raspadas e cortadas em palitos.

Modo de preparo

cubra o lombo com as fatias de bacon e prenda-o com palitos.numa

panela grande derreta a margarina e doure o lombo de todos os

lados. coloque a carne numa forma refrataria , junte o vinho e a

agua ou caldo de carne e os ingredientes restantes.tempere com

sal e pimenta -do-reino a gosto.leve ao forno moderado (180

graus) e asse até que a carne esteja macia.se necessário ,

acrescente mais agua ou caldo de carne . sirva carne em fatias

com a cenoura e a cebolinha.

Fonte: Ana Maria Braga