Ingredientes

-1 1/2 quilo de lombo de porco inteiro (amarrado com linha
forte, para não desmanchar durante o cozimento)

Marinado:

-sal
-suco de 3 limões
-alecrim a gosto
-2 colheres de manteiga
-1 litro de leite integral

Modo de preparo

Tempere o lombo de porco com o marinado e deixe descansar por 1

hora. Em uma panela coloque a manteiga para derreter e doure

lombo de todos os lados. Pode colocar o marinado junto na

panela.

Acrescente o 1 litro de leite e deixe cozinhar, com a panela

destampada, para que o leite não ferva e derrame. Vire o lombo

algumas vezes para cozinhar por igual. Quando o leite reduzir

pela metade, verifique se formou grumos e desligue.

Retire o lombo, desamarre-o e fatie. Sirva com legumes à dorê

(mini cenoura e mini batata) e arroz branco. Regue as fatias com

o molho que se formou na panela. Pode colocá-lo em uma molheira e

deixá-lo na mesa, junto a carne.

Fonte: Ana Maria Braga