Modo de preparo
Corta-se o lombo em tiras compridas, seguindo-se o seu
comprimento (aproximadamente seis tiras, pois não podem ser muita
finas), tempere com o caldo do limão e demais temperos a gosto
(com exceção do alho e cebola).
Prenda as pontas com palito para trançar, trançando-se com o
bacon fatiado em toda extensão da trança. Faça de véspera, pois
tem que ficar na geladeira para que realce o sabor do tempero.
Leve em forno quente por cerca de uma hora, tem que ficar
rosadinho.
Para servir, decore com figo cristalizado, fatias de limão,
rodelas de abacaxi e ou a seu gosto ou criatividade.
Fonte: Ana Maria Braga
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