Modo de preparo
Corta-se a carne do sol em pedaços pequenos e deixa-se de molho
na água por 1 hora.escorra e frite com uma cebola e o óleo.
Reserve. No liquidificador coloca-se em porções pequenas da carne
com duas colheres de farinha e vá triturando. Faça isso até
terminar a carne do sol (sempre colocando a farinha).
Depois, em uma panela, aproveite o óleo que foi fritada a carne e
despeje esta paçoca, coloca-se no fogo para misturar bem. Caso
precise de mais farinha, complete. Está pronta a paçoca.
Cozinha-se o feijão de corda, com água e sal. Escorra depois de
cozido e coloque numa vasilha e corte 1 cebola (picadinha),
tomate (sem a semente, picadinho) e o pimentão (picadinho). Junte
todos esses ingredientes ao feijão e por último a manteiga de
garrafa. Misture bem, sirva junto com a paçoca.
Bom apetite!
Fonte: Ana Maria Braga
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