Ingredientes

-1 pernil de porco com a pele de + ou - 5kg
-5 colheres de sal
-2 cebolas de cabeça ralada
-5 dentes de alho
-pimenta e cheiro verde á vontade

Modo de preparo

Juntar todos os ingredientes do tempero e amassar bem até ficar

uma pasta.
Furar bem o pernil tomando cuidado para não furar a pele e

colocar o tempero e ir enfiando com os dedos nos buracos para que

fique bem temperado por dentro.

Colocar em uma forma com a pele para cima. Passar óleo em toda

a pele e cobrir com papel alumínio. Levar ao forno médio por 2

horas.
Tirar do forno e tirar o papel alumínio e colocar 1 copo de água

no fundo da forma para que não queime a parte de baixo e colocar

no forno novamente até a pele ficar toda empipocada.

É uma otima dica para comer com pão de queijo.

Fonte: Ana Maria Braga