Modo de preparo
tempere o pescoço de peru com sal,pimenta do reino, alho( pode
ser usado tempero pronto) deixe por 30 minutos para pegar
gosto.Coloque na panela de pressão o óleo e junte a cebola
picada, em seguida refoque a carne com o tablete de carne,
acrescente um pouco de água e ponha na pressão por 15
minutos(aproximadamente).Retire a pressão acrescente a mandioca
picada(pedaços médios),acrescente mais água o sufiente para
cobrir a mandioca e deixe cozinhar por mais ou menos 20
minutos.Depois de cozido o pescoço de peru com a
mandioca,acrescente o amido de millho dissolvido em um pouquinho
de água(usado para engroçar o caldo) ,cebolinha e salsinha
picadas.Sirva com arroz branco e com um pirãozinho(opcional)
Fonte: Ana Maria Braga
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