Ingredientes

-1 1/2 de picanha bovina
-5 dentes de alho bem picado
-2 cebolas (cortadas ao meio e fatiadas fino)
-4 tomates sem pele e sementes picado fino
-1 maço cheiro verde picado
-2 colheres de sopa de mostarda
-3 colheres de sopa de azeite
-1 pimenta dedo de moça picada
-açúcar

Modo de preparo

Misture os ingredientes, exceto o açúcar, e deixe descançar por

1h30min, para a picanha pegar tempero. Pegue uma assadeira média

e espalhe o açúcar no fundo, depois na chama do fogão, caramelise

o açúcar e vede a picanha, primeiro do lado da carne e após a

gordura.

Coloque o tempero na assadeira e leve ao fogo por 50 minutos, se

gostar de mais passado é só deixar mais tempo. Demolhe a

assadeira e coe o molho, fatie a picanha e sirva com o molho a

parte.

Fonte: Ana Maria Braga