Modo de preparo
Corta-se a peça de picanha ao meio, salgue a gosto coloca-se
tomate e cebola fatiados em rodelas, logo após o presunto e o
queijo formando assim camadas com a carne e os ingredientes.
Costure os lados com fio grosso para que o recheio não saia de
dentro. Enrole o mesmo no papel laminado, leve ao forno por
1h45min em fogo médio, após este tempo retira-se o papel laminado
e deixe dourar por meis 15 minutos. Sirva com farofa e arroz
branco.
Fonte: Ana Maria Braga
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