Ingredientes

-1 picanha
-sal o suficiente para salgar a picanha mais que o normal
-farinha de trigo
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Modo de preparo

Limpe a picanha deixando a camada de gordura. Esfregue bastante

sal fino em toda a carne (mais que o usado habitualmente). Passe

farinha de trigo em toda ela. Arrume a picanha em uma assadeira

de maneira que a gordura fique virada para cima.

Com as mãos, faça uma camada grossa de farinha em cima da

gordura. leve para assar (sem papel alumínio ou celofane) por

mais ou menos 1h30min (fure com uma faca fina se sair sangue

deixe assar mais).

Fonte: Ana Maria Braga