Ingredientes

- 1 picanha inteira de aproximadamente 1 kg

Para fazer o molho:

- 1/2 lata de molho de tomate (sabor azeitonas)
- 1 pacote de sopa de cebola
- 350 ml de cerveja preta

Para a farofa de vagem:

- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sobremesa) de alho amassado
- 250 g de vagem cortadas em rodelas finas
- 1 sachê de caldo de vegetais em pó
- Sal temperado a gosto
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 1/2 xícara (chá) de biscoito água e sal triturado no
liquidificador

Modo de preparo

Limpe o excesso de gordura da carne.
Aqueça a panela de pressão e doure a picanha para selar, virando

com uma colher de pau. Não fure para não perder o suco da carne.
Numa tigela, faça um molho frio.
Misture o molho de tomate, a sopa de cebola e a cerveja preta.
Coloque esse molho na picanha já selada. Feche a panela e deixe

cozinhar na pressão durante 1h.

Para a farofa de vagem:

Aqueça o azeite, doure o alho, junte a vagem e o sachê de

vegetais.
Acerte o sal.
Coloque o cheiro-verde e refogue por 3 ou 5 min, deixando a vagem

"al dente".
Entre com a farinha de biscoito e misture.

Custo da receita: entre R$ 12,00 e R$ 15,00

Fonte: Ana Maria Braga