Ingredientes

É

bem simples:

-1 1/2k de picanha de búfalo com uma camada generosa de
gordura
-2 colheres de sopa de margarina
-1 xícara de sal grosso
-2 xícara de salsa picadinha
-1 metro de barbante

Modo de preparo

Faça cortes formando listras na capa de gordura cuidadosamente.

Acrecente o sal grosso e a margarina. Deixe assar até que a capa

de gordura reduza pela metade. Tire a forma do forno, reserve a

gordura e acrescente e junte a salsa. Misture bem e despeje sobre

a picanha já sem o barbante.

Fonte: Ana Maria Braga