Ingredientes

-1 peça de lagarto (posta branca)
-bacon, cenoura, calabreza para rechear
-1 lata de cerveja preta
-1 pacote de creme de cebola
-1 cebola pequena picada
-1 colher de amido de milho
-1 litro de água para cozinhar a carne
-sal a gosto

Modo de preparo

Recheie a carne com o bacon, a cenoura e a calabreza, cortados

bem fino. Coloque em uma tigela com a cerveja para descansar por

20 minutos. Coloque em uma panela de pressão a carne, virando

para dourar de todos os lados.
Junte a cebola até que amoleça, acrescente a cerveja e a água.

Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que a carne fique

bem cozida.
Retire a carne e reserve. Engrosse o caldo que restou com o

amido, joque em cima da carne já cortada em postas finas. Sirva

com arroz branco e batatas sotê.

Fonte: Ana Maria Braga